فلت وایت چیزی بین کاپوچینو و لاته است که در لیوان ۶ اونسی (۱۷۰ گرمی) سرو می شود. سایز آن تقریباً اندازه کاپوچینو است، ولی شیر آن مانند لاته، کاملاً جوشانده می شود. نخست این‌که، ممکن است بدن‌تان برای تحریک فعالیت ماهیچه‌ی روده به کافئین وابسته شود؛ یعنی این‌که بدون کمک کافئین قادر نباشد به خوبی مواد زائد را از بدن خارج کند. کافئین دریچه (اسفنکتر) پایین مری را شل می‌کند؛ این اسفنکتر دارای ماهیچه‌ای است که بعد از انتقال غذا از مری به معده، از بازگشت دوباره‌ی آن به مری جلوگیری می‌کند. وقتی این اسفنکتر شل شود، به غذاها و اسید اجازه می‌دهد به مری برگردند؛ به این ترتیب، اسید بافت بدون محافظ دیواره‌ی مری را می‌سوزاند. این مطالعه نشان داد، مردانی که به طور مرتب قهوه‌ی بدون کافئین مصرف می‌کردند نسبت به مردانی که از مکمل‌های کافئین‌دار غیر قهوه استفاده می‌کردند، اسید معده‌ی بیشتری داشتند.
فنجان‌هایی که کاپوچینو در آن‌ها سرو می‌شود مقداری از فنجان‌های لاته کوچکتر هستند. کاپوچینو برای اولین بار در سال 1805 در قهوه‌خانه‌ای در وین درست شد. بااینکه این نوع قهوه در وین ساخته شد اما نام خود را در ایتالیا به دست آورد. کاپوچیو در ایتالیایی به معنای کلاه مخصوص کشیشان است و به علت شباهت این نوشیدنی به آن‌ها به این اسم نامیده می‌شود. اگر طرفدار قهوه دم سرد هستید شاید بخواین دستگاهش را تهیه کنید.
افرادی كه از بالا بودن فشار خون یا بیماری تپش قلبی رنج می برند و همچنین خانم های باردار، بهتر است در مصرف قهوه زیاده روی نكنند. با درست کردن ماسک صورت از پودر قهوه و روغن نارگیل و استفاده‌ی آن بر روی صورت، می‌توانید بدون پرداخت هزینه‌های زیاد احساس جوانی بیشتری پیدا کنید. کافئین موجود در قهوه جریان خون به سمت پوست را تقویت می‌کند، که به بهبود ظاهر چروک‌ها و خطوط چهره کمک می‌کند. اگر به خاطر سال‌ها نوشیدن الکل به کبد خود آسیب رسانده‌اید، قهوه می‌تواند ابرقهرمانی باشد که به دنبالش بوده‌اید. در بررسی انجام شده در ۲۰۱۶ محققان دریافتند نوشیدن دو فنجان قهوه در روز تا ۴۴ درصد خطر ابتلا به سیروز کبدی را کمتر می‌کند.
چه میزان قهوه برای مصرف روزانه مناسب است؟
با این حال، یک بررسی در سال ۲۰۲۰ که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شد به این نتیجه رسید که هیچ سطح ایمن مصرف کافئین در دوران بارداری وجود ندارد. زنان باردار باید در مورد مصرف کافئین خود با پزشک خود صحبت کنند. طبق تحقیقی که بر روی ۴۸۹۷۰۶ نفر انجام شد، خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ در کسانی که روزانه ۴ یا ۵ فنجان قهوه می‌خوردند، ۱۵ درصد کمتر بود. طبق تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در کسانی که قهوه مصرف می‌کنند، بیش از ۶۵ درصد کمتر است.
قهوه اسپرسو نیز كه نخستین بار در ایتالیا تهیه شد، معمولا در فنجان های كوچك پیش از ظهر یا بعد از ناهار نوشیده می شود. بنابراین می‌توان گفت كه کافئین در هیچ شرایطی به طور كامل از قهوه جدا نمی‌شود، بلكه مقدار آن به حداقل می‌رسد. کافئین همچنین مانند یک داروی ادرارآور عمل می‌کند، و باعث تخلیه‌ی آب از بدن‌تان می‌شود – آب مایعی است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مهم و ضروری است. نکته‌ی بدتر این‌که، بسیاری از مواد غذایی که از روده‌تان خارج می‌شوند، به دلیل تاثیر منفی کافئین به خوبی هضم نمی‌شوند. یعنی در نهایت، آن‌چه قهوه برای‌تان به ارمغان می‌آورد این است که مواد مغذی ضروری بدن بدون هضم و جذب کامل از بدن خارج می‌شوند. آیا شما نیز نگران افزایش اسید معده‌تان هستید؟ پس باید قهوه‌تان را بعد از غذا و با شکم پر نوش جان کنید، یا هنگام نوشیدن قهوه میزان مصرف مواد غذایی را که باعث افزایش ترشح اسید معده می‌شوند، کاهش دهید.
- تحقیقات نشان می‌دهند که هر چقدر مقدار کافئین دریافتی شما در روز بیشتر باشد سخت‌تر به خواب می‌روید.
- قهوه معمولی دانه‌های بوداده شده و آسیاب شده میوه‌های گیاه قهوه است.
- آبی که برای درست کردن استفاده می‌کنید، روی کیفیت آن بسیار تاثیرگذار است.
قهوه فریز شده، بالاترین سطح قهوه فوری در بین قهوه های آریو کالا دیگر می باشد. در این نوع قهوه فوری، از دانه های با کیفیت قهوه عربیکا استفاده می کنند. برخی افراد گمان می کنند تنها استفاده ای که می توان از قهوه کرد استفاده از آن به عنوان نوشیدنی آرام بخش و خوش طعم است. اما این تصور اشتباه است و قهوه خواص جالب و فوق العاده ای در خانه داری دارد.
آیا شما نیز نگران افزایش اسید معده‌تان هستید؟
میزان تلخی و کافئین قهوه روبوستا از قهوه عربیکا بیشتر است. میزان چربی قهوه عربیکا بیشتر از قهوه روبوستا است؛ به همین دلیل باریستاها اگر قصد داشته باشند قهوه‌ای با کرمای خوب تهیه کنند از قهوه عربیکا استفاده خواهند کرد. دانه‌هایی تخت و صاف، دانه‌هایی بیضی‌تر از قهوه روبوستا و دانه‌هایی دارای انحنا در خط وسط لوبیای قهوه از جمله ویژگی‌های ظاهری قهوه عربیکا است. گیاه قهوه درختی با گل‌های سفید است که میوه‌ی حاصل از گل‌های آن به صورت دانه‌هایی شبیه به گیلاس و قرمز رنگ است و به نام گیلاس قهوه شناخته می‌شود. گیلاس قهوه از اجزای مختلفی تشکیل شده است که درونی‌ترین جز آن، همان دانه‌های قهوه سبز است که می‌شناسیم. نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه، از قهوه به همراه افزودنی‌ها با نسبت‌های خاص و ویژگی‌های تزئینی خاص تهیه می‌شوند.
خواص چای لاغری اولانگ
سپس فیلتر قهوه را از پودر قهوه پر کنید و روی مخرن موکاپات قرار دهید. توجه داشته باشید که نیاز نیست پودر قهوه را در فیلتر قهوه، خیلی فشرده کنید و تنها در حد متوسط فشرده شود کافی است. پودر قهوه آسیاب شده، آب، موکاپات، شیر (درصورت نیاز) و شکر (در صورت تمایل). برای تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات بهتر است از پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط استفاده کنید. برای تهیه قهوه با فرنچ پرس ابتدا باید پودر قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید و آب جوش را به صورت دورانی به آن اضافه کنید.
یکی از خواص اصلی انواع قهوه جلوگیری از التهاب است و همین موضوع سبب می‌شود مصرف قهوه صدمات شریانی ناشی از التهابات را کاهش داده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کاهش یابد. دیابت نوع 2 احتمال بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. بنابراین وقتی یکی از خواص قهوه پیش‌گیری از دیابت نوع 2 است، پس احتمالا می‌تواند از این بیماری‌ها هم پیش‌گیری کند و چه‌بسا یکی از خواص قهوه اسپرسو همین مورد باشد.
مردم کشور های مختلف چگونه قهوه می خورند